51、拔丝菜
回了辛西娅的家。
面对她忐忑不安的询问,乔和马克报喜不报忧，直言明天带着小孩过来玩，辛西娅见他们陡然转变的态度,心突然就放平了。
能让马克这般和颜悦色，想来那些误会全都解开了。
玩了一天，晚上又喝了点小酒,所有人几乎没寒暄什么,洗完就倒头睡了过去。
唯有苏瑶翻来覆去好半晌,最后才在不断的自我安慰中沉沉睡去。
隔天清晨。
七人跑步小队骤减成两人。
“就我俩？”
苏瑶看看宋衍,再看看旁边充当壁花的随行pd,很直接地把他给划出去。
毕竟天知道她跑到一半的时候,旁边两辆山地自行车轱辘转的呼啦啦闪的时候，心里头那股停下来的欲望是多么强烈啊。
“跑吗？”
宋衍半弯着腰系鞋带，难得没有戴帽子，露出整张脸,刘海这几天稍微长长了些，碎发快要遮到了眼睛，以至于他不得不微眯着眼睛,给人一种慵慵懒懒的感觉。
就……
特别的惹人心痒痒,想撸两下？
苏瑶甩开脑子里乱七八糟的想法，“跑！”两顿饭，四千块换来的跑步教练，才用一次这怎么能行？
宋衍微微颔首,推门跑了出去，苏瑶紧跟上去，认真观察对方及时调整自己的跑姿。
也不知道是因为人少，没人聊天。
还是别的一些原因,苏瑶今天坚持跑的时间比昨天的要久许多，不知不觉间人已经跑到了辛西娅专门给牛羊准备的农场来了。
昨天撸过的六条牧羊犬远远看到有人靠近，冲了过去欲要狂吠。
然后发现是主人的朋友，干脆摇摇尾巴凑上去求摸摸，大眼睛突然从凶巴巴变得水汪汪的，嘴里发出小声呜咽。
苏瑶对毛茸茸是没什么抵抗力的，弯下腰每一只撸了过去，雨露均沾，微微喘着气。
“你喜欢宠物？”
“嗯，喜欢。”苏瑶揉着狗子耳朵，笑道：“不觉得它们很可爱吗？软乎乎的，可以抱在怀里亲亲抱抱举高高，还能吸两口。”
尤其是猫咪肚子。
一头埋下去，吸的不是猫，而是漫天的云朵！
毛茸茸的触感足以让人所有的烦恼一扫而空，满心就一个念头：工作必须要努力，不努力怎么才能给猫咪买罐头，买肉肉呢？
宋衍瞥了眼狗狗，直白道：“抱歉，完全不觉得。”
苏瑶：“……”
啧，这人一看就没有耐心，毛茸茸都不喜欢。
跳过这个话题，两人休息了一会儿便转头跑了回去。
……
拉伸，冲澡，再吃了辛西娅准备的营养早餐，马克和乔两家人开着车过来了。
“你们怎么来的这么早？吃早餐了吗？”
辛西娅开门抱着俩小孙子一人亲一口，亲切询问。
小维奇和伊恩心心念念糖果，齐声清脆道：“吃啦！”
话落，就奔苏瑶那去了。
彼时苏瑶才吃好，对这两家人的速度也是惊奇不已，看着扑过来的两个小朋友，带着人往厨房走去了。
别的也没弄，就很干脆的拿了一兜白糖，和一篮子水果进厨房了。
“苏，我能一起吗？”
马克很不好意思的开口，十分尴尬的摸了摸鼻子。
毕竟他昨天思来想去一整晚，也得承认自己的火力掌控是比不上苏的，所以一听伊恩说她会制作糖果，就很干脆的应下来，尽早拉上乔的一大家子早上就赶过来了。
一人高马大的汉子，站在厨房门口，就差蜷缩成一个球，把自己埋了。
但出乎马克意料之外的是，他亲耳听到苏问他：“当然，我还想向你请教一下凯撒面包的做法呢，那么好吃的纯手工餐包，我是一点都不会。”
“……”
心里仅有的别扭很快消失，马克扬起笑容大步走进厨房，轻车熟路地摸出家伙什说：“制作餐包不难，来，我教你。”
“谢谢。”
三言两语间，那么一点小尴尬迅速消失。
马克手动写下制作方式的时候，苏瑶也不忘一边清洗水果一边转头跟他解释道：“我准备做拔丝草莓，你要看看吗？”
前进一大步的行动直接表明了马克的心声。
苏瑶笑笑，直接开火熬糖。
她想学马克的凯撒面包是真的，不想担人情的情况下，教给对方练习火候的方式就当投桃报李了，当然，这个方法……
可能有点废糖。
以及，废锅。
……
火候算是每个厨师的最大的拉路虎之一。
而对中国厨师来说，练习拔丝，那更是一场难以用言语来形容的梦魇，哦，还是一眼望过去，是无限深渊的那种！
拔丝最早源于中国山东，无论是水果还是菜，万物皆可拔丝。
随着时间的过去，这个拔丝也逐渐流传至国外，在很多菜上能够看到拔丝的技艺。
而拔丝地瓜，拔丝山药，拔丝香蕉等几道更是流传最广的几道著名菜肴了，但其实拔的什么东西无所谓，基本都好吃，因为甜嘛。
关键是这个拔丝技艺，它磨人啊。
火力稍微大了一点点，糖糊了，出来的丝就会带着一股苦味。
火力小了，拔不出丝。
所以做拔丝菜极其考验厨师的火力，也是高级厨师证的必考选项，毕竟看你火候掌控的好不好，一道拔丝菜就能看出你的水平，别的？根本不用看！
鉴于大清早，不宜吃的太过油腻。
苏瑶挑了冰箱里，据说是自己亲自种植的一盒草莓出来，一颗一颗洗干净，随后取出之前做bbq剩下的签子将水果固定好。
不多，一串两颗草莓。
红彤彤的，漂亮又喜庆，还成双成对。
随后苏瑶起锅熬糖。
因为不是做菜，所以整个锅里没有添油，直接清水混着白糖一块煮。
大量的白糖倒入，清水刚刚没过白糖表面，很快便融合在一处。
小火干煮的过程看的马克有些莫名，但还是耐着性子继续观看，提出些许疑问：“苏，你这是准备做焦糖？”
焦糖类的甜品近两年很火。
无论是放蛋糕，慕斯，还是配着面包，那股又焦又甜的味道还是吸引了不少人青睐的。
“不是焦糖。”
苏瑶朝他笑笑，选择卖了个关子。
很快，锅里的水分逐渐蒸发，糖水稠度上涨，开始冒出密集的小泡泡，糖水微微泛黄，眼看着时机差不多，苏瑶迅速取过草莓，握住牙签根部，将草莓放入糖水里滚一圈。
手抬高的瞬间。
红彤彤的草莓与锅里的糖水牵出一根细细的丝线。
苏瑶双手握住签子，双手微微一搓，沾满了糖水的草莓迅速转动，一层细密又漂亮的糖丝宛若一层纱衣在空中飞舞。
只见那串草莓往周围一转，刚刚漂浮出来的纱衣迅速裹在了草莓的身上。
根根丝滑，清晰可见。
“哇！！！”
“哇！！！”
两个小朋友爆发出尖叫，这会儿也顾不上刚才大人们的叮嘱，迅速从椅子上跳下来，围着苏瑶叽叽喳喳。
“漂亮姐姐，这就是你说的糖吗？好漂亮啊。”
“真好看！我能够再认真看一遍吗？”
不怪小朋友们惊叫，就连马克也被这一手给惊呆了，说实话，他是见过用糖制作食物的，尤其是不少有名气的餐厅喜欢用各种优雅的造型来衬托菜肴，多是用的熬制好的焦糖放进模具里面，然后等待冷却再摆盘的。
所以眼前的这一幕，有些令他难以置信。
就这么一转，糖丝就出现了？
更重要的是那一层糖丝完全不见有融化的迹象，真就像一层薄纱披在草莓上，随后苏瑶又用勺子在上面滚动数圈，糖丝遍布，更漂亮了。
“呐，这一串先给哥哥。”苏瑶将第一串给了小维奇，随后又迅速做好第二串给了伊恩，“第二处串，是你的~”
俩小朋友拿着新鲜出炉，颜值超高的拔丝草莓，笑的眯不开眼。
“谢谢漂亮姐姐！”
维奇和伊恩异口同声道谢，随后拿着新鲜出炉的拔丝草莓舍不得吃，直接奔出去找别人炫耀去了，毕竟这么漂亮的‘糖果’他们是第一个拿到的呢！
一串，两串，四串……
无论制作第几串，拔丝草的模样浑然没变过。
期间熟悉的薄荷味飘进苏瑶的鼻尖，她捏着一串草莓多裹了两圈糖，再递给了甜食控本控。宋衍没说话，只看着草莓上的糖衣比俩小崽子的多，心满意足的踏出了房间。
之后无论几串。
草莓上面的糖丝永远是一个颜色。
足以可见苏瑶对火候的掌控有多么的熟稔。
马克看了一段时间，终于明白对方的用意，他低头看了眼为数不多草莓，毫不犹豫道：“苏，你这个太有意思了，能让我试试吗？”
“ok，换你来。”
苏瑶等的就是他这句话，退位的毫不犹豫。
马克看着锅里的糖水，串上草莓放进锅里躺一圈，双手一搓，一模一样的拔丝草莓新鲜出炉。
“好像也不是很难。”
马克脸上露出笑容，随后卡在拔丝的过程。
“苏，为什么我的颜色越来越深了？”
马克看着永远不是同一个眼色的拔丝草莓陷入震惊，苏瑶看和火苗完全衔接的锅底，以及开始朝着焦黄进阶的糖水，微微提示道：“或许，你该将锅具往上面抬一点？”
还不抬，糖都糊了！
马克低头一看，恍然大悟，立马关了火决定重新熬一锅。
刚才那些不算，统统不算！
“凯撒面包的配方我给你写在那了，你有什么问题可以及时问我，我先学学这个，它实在是太适合我了！”
马克仿佛找到了新大陆，对这个新鲜的练习火候法子高兴极了，几乎是用最快的速度占据了苏瑶的原来位置。
看着他这幅模样，苏瑶笑的一脸无害。
新手练拔丝啊？
那就多多加油，希望最后别被黏糊糊的糖丝给弄的头都秃了哟！
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玩了一天，晚上又喝了点小酒,所有人几乎没寒暄什么,洗完就倒头睡了过去。
唯有苏瑶翻来覆去好半晌,最后才在不断的自我安慰中沉沉睡去。
隔天清晨。
七人跑步小队骤减成两人。
“就我俩？”
苏瑶看看宋衍,再看看旁边充当壁花的随行pd,很直接地把他给划出去。
毕竟天知道她跑到一半的时候,旁边两辆山地自行车轱辘转的呼啦啦闪的时候，心里头那股停下来的欲望是多么强烈啊。
“跑吗？”
宋衍半弯着腰系鞋带，难得没有戴帽子，露出整张脸,刘海这几天稍微长长了些，碎发快要遮到了眼睛，以至于他不得不微眯着眼睛,给人一种慵慵懒懒的感觉。
就……
特别的惹人心痒痒,想撸两下？
苏瑶甩开脑子里乱七八糟的想法，“跑！”两顿饭，四千块换来的跑步教练，才用一次这怎么能行？
宋衍微微颔首,推门跑了出去，苏瑶紧跟上去，认真观察对方及时调整自己的跑姿。
也不知道是因为人少，没人聊天。
还是别的一些原因,苏瑶今天坚持跑的时间比昨天的要久许多，不知不觉间人已经跑到了辛西娅专门给牛羊准备的农场来了。
昨天撸过的六条牧羊犬远远看到有人靠近，冲了过去欲要狂吠。
然后发现是主人的朋友，干脆摇摇尾巴凑上去求摸摸，大眼睛突然从凶巴巴变得水汪汪的，嘴里发出小声呜咽。
苏瑶对毛茸茸是没什么抵抗力的，弯下腰每一只撸了过去，雨露均沾，微微喘着气。
“你喜欢宠物？”
“嗯，喜欢。”苏瑶揉着狗子耳朵，笑道：“不觉得它们很可爱吗？软乎乎的，可以抱在怀里亲亲抱抱举高高，还能吸两口。”
尤其是猫咪肚子。
一头埋下去，吸的不是猫，而是漫天的云朵！
毛茸茸的触感足以让人所有的烦恼一扫而空，满心就一个念头：工作必须要努力，不努力怎么才能给猫咪买罐头，买肉肉呢？
宋衍瞥了眼狗狗，直白道：“抱歉，完全不觉得。”
苏瑶：“……”
啧，这人一看就没有耐心，毛茸茸都不喜欢。
跳过这个话题，两人休息了一会儿便转头跑了回去。
……
拉伸，冲澡，再吃了辛西娅准备的营养早餐，马克和乔两家人开着车过来了。
“你们怎么来的这么早？吃早餐了吗？”
辛西娅开门抱着俩小孙子一人亲一口，亲切询问。
小维奇和伊恩心心念念糖果，齐声清脆道：“吃啦！”
话落，就奔苏瑶那去了。
彼时苏瑶才吃好，对这两家人的速度也是惊奇不已，看着扑过来的两个小朋友，带着人往厨房走去了。
别的也没弄，就很干脆的拿了一兜白糖，和一篮子水果进厨房了。
“苏，我能一起吗？”
马克很不好意思的开口，十分尴尬的摸了摸鼻子。
毕竟他昨天思来想去一整晚，也得承认自己的火力掌控是比不上苏的，所以一听伊恩说她会制作糖果，就很干脆的应下来，尽早拉上乔的一大家子早上就赶过来了。
一人高马大的汉子，站在厨房门口，就差蜷缩成一个球，把自己埋了。
但出乎马克意料之外的是，他亲耳听到苏问他：“当然，我还想向你请教一下凯撒面包的做法呢，那么好吃的纯手工餐包，我是一点都不会。”
“……”
心里仅有的别扭很快消失，马克扬起笑容大步走进厨房，轻车熟路地摸出家伙什说：“制作餐包不难，来，我教你。”
“谢谢。”
三言两语间，那么一点小尴尬迅速消失。
马克手动写下制作方式的时候，苏瑶也不忘一边清洗水果一边转头跟他解释道：“我准备做拔丝草莓，你要看看吗？”
前进一大步的行动直接表明了马克的心声。
苏瑶笑笑，直接开火熬糖。
她想学马克的凯撒面包是真的，不想担人情的情况下，教给对方练习火候的方式就当投桃报李了，当然，这个方法……
可能有点废糖。
以及，废锅。
……
火候算是每个厨师的最大的拉路虎之一。
而对中国厨师来说，练习拔丝，那更是一场难以用言语来形容的梦魇，哦，还是一眼望过去，是无限深渊的那种！
拔丝最早源于中国山东，无论是水果还是菜，万物皆可拔丝。
随着时间的过去，这个拔丝也逐渐流传至国外，在很多菜上能够看到拔丝的技艺。
而拔丝地瓜，拔丝山药，拔丝香蕉等几道更是流传最广的几道著名菜肴了，但其实拔的什么东西无所谓，基本都好吃，因为甜嘛。
关键是这个拔丝技艺，它磨人啊。
火力稍微大了一点点，糖糊了，出来的丝就会带着一股苦味。
火力小了，拔不出丝。
所以做拔丝菜极其考验厨师的火力，也是高级厨师证的必考选项，毕竟看你火候掌控的好不好，一道拔丝菜就能看出你的水平，别的？根本不用看！
鉴于大清早，不宜吃的太过油腻。
苏瑶挑了冰箱里，据说是自己亲自种植的一盒草莓出来，一颗一颗洗干净，随后取出之前做bbq剩下的签子将水果固定好。
不多，一串两颗草莓。
红彤彤的，漂亮又喜庆，还成双成对。
随后苏瑶起锅熬糖。
因为不是做菜，所以整个锅里没有添油，直接清水混着白糖一块煮。
大量的白糖倒入，清水刚刚没过白糖表面，很快便融合在一处。
小火干煮的过程看的马克有些莫名，但还是耐着性子继续观看，提出些许疑问：“苏，你这是准备做焦糖？”
焦糖类的甜品近两年很火。
无论是放蛋糕，慕斯，还是配着面包，那股又焦又甜的味道还是吸引了不少人青睐的。
“不是焦糖。”
苏瑶朝他笑笑，选择卖了个关子。
很快，锅里的水分逐渐蒸发，糖水稠度上涨，开始冒出密集的小泡泡，糖水微微泛黄，眼看着时机差不多，苏瑶迅速取过草莓，握住牙签根部，将草莓放入糖水里滚一圈。
手抬高的瞬间。
红彤彤的草莓与锅里的糖水牵出一根细细的丝线。
苏瑶双手握住签子，双手微微一搓，沾满了糖水的草莓迅速转动，一层细密又漂亮的糖丝宛若一层纱衣在空中飞舞。
只见那串草莓往周围一转，刚刚漂浮出来的纱衣迅速裹在了草莓的身上。
根根丝滑，清晰可见。
“哇！！！”
“哇！！！”
两个小朋友爆发出尖叫，这会儿也顾不上刚才大人们的叮嘱，迅速从椅子上跳下来，围着苏瑶叽叽喳喳。
“漂亮姐姐，这就是你说的糖吗？好漂亮啊。”
“真好看！我能够再认真看一遍吗？”
不怪小朋友们惊叫，就连马克也被这一手给惊呆了，说实话，他是见过用糖制作食物的，尤其是不少有名气的餐厅喜欢用各种优雅的造型来衬托菜肴，多是用的熬制好的焦糖放进模具里面，然后等待冷却再摆盘的。
所以眼前的这一幕，有些令他难以置信。
就这么一转，糖丝就出现了？
更重要的是那一层糖丝完全不见有融化的迹象，真就像一层薄纱披在草莓上，随后苏瑶又用勺子在上面滚动数圈，糖丝遍布，更漂亮了。
“呐，这一串先给哥哥。”苏瑶将第一串给了小维奇，随后又迅速做好第二串给了伊恩，“第二处串，是你的~”
俩小朋友拿着新鲜出炉，颜值超高的拔丝草莓，笑的眯不开眼。
“谢谢漂亮姐姐！”
维奇和伊恩异口同声道谢，随后拿着新鲜出炉的拔丝草莓舍不得吃，直接奔出去找别人炫耀去了，毕竟这么漂亮的‘糖果’他们是第一个拿到的呢！
一串，两串，四串……
无论制作第几串，拔丝草的模样浑然没变过。
期间熟悉的薄荷味飘进苏瑶的鼻尖，她捏着一串草莓多裹了两圈糖，再递给了甜食控本控。宋衍没说话，只看着草莓上的糖衣比俩小崽子的多，心满意足的踏出了房间。
之后无论几串。
草莓上面的糖丝永远是一个颜色。
足以可见苏瑶对火候的掌控有多么的熟稔。
马克看了一段时间，终于明白对方的用意，他低头看了眼为数不多草莓，毫不犹豫道：“苏，你这个太有意思了，能让我试试吗？”
“ok，换你来。”
苏瑶等的就是他这句话，退位的毫不犹豫。
马克看着锅里的糖水，串上草莓放进锅里躺一圈，双手一搓，一模一样的拔丝草莓新鲜出炉。
“好像也不是很难。”
马克脸上露出笑容，随后卡在拔丝的过程。
“苏，为什么我的颜色越来越深了？”
马克看着永远不是同一个眼色的拔丝草莓陷入震惊，苏瑶看和火苗完全衔接的锅底，以及开始朝着焦黄进阶的糖水，微微提示道：“或许，你该将锅具往上面抬一点？”
还不抬，糖都糊了！
马克低头一看，恍然大悟，立马关了火决定重新熬一锅。
刚才那些不算，统统不算！
“凯撒面包的配方我给你写在那了，你有什么问题可以及时问我，我先学学这个，它实在是太适合我了！”
马克仿佛找到了新大陆，对这个新鲜的练习火候法子高兴极了，几乎是用最快的速度占据了苏瑶的原来位置。
看着他这幅模样，苏瑶笑的一脸无害。
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